蔡萬興老店：飄香一甲子的湖州粽與寧波湯圓

提到台北的江浙菜，老饕絕對不會錯過蔡萬興老店。這家從民國四十年代開業至今的老字號，主打湖州粽、寧波湯圓，還有各種道地上海菜。前陣子我特地跑了一趟位於中正區的總店，只為了親口試試那股傳承的滋味。這篇文章就來分享我實際的用餐經驗，包含交通、菜單、價格，還有一些只有坐下來吃才知道的細節。

蔡萬興老店的故事：一甲子的堅持

根據店內牆上的報導，蔡萬興老店創立於民國四十年左右，創辦人從上海來台，先在路邊擺攤賣湖州粽，後來才在寧波西街落腳。多年來，店裡始終維持著傳統手作工法，不管是粽子還是湯圓，都是當天現做。這種對食材的講究，正是它能屹立不搖的原因。

蔡萬興老店地址與交通：怎麼去最方便？

店址落在台北市中正區寧波西街，離中正紀念堂不遠。我當時是搭捷運到中正紀念堂站，從2號出口出來，沿著寧波西街走約五分鐘就到了。店面外觀就是典型的老式餐館，紅底白字的招牌相當醒目，完全不難找。營業時間從上午十一點到晚上九點，建議出發前先查一下Google Maps的即時狀態比較保險。

自行開車的話，附近有收費停車場，但位子不多，建議搭捷運。如果你跟我一樣是路痴，直接打開Google Map搜尋「蔡萬興老店」，導航會帶你到門口。

蔡萬興老店菜單推薦：別只會點湯圓！

這裡的招牌分成南北兩派，但我最推薦的是這三道。

湖州粽：肉粽與豆沙粽

蔡萬興的湖州粽是長條狀的，跟台灣南部粽、北部粽完全不同。我點了鮮肉粽，糯米煮得軟糯但不糊爛，裡面是一大塊醃過的豬肉，還有筍丁跟香菇。一咬下去，肉汁整個滲進飯裡，帶有淡淡的醬油香。另一個豆沙粽我也試了，豆沙餡綿密細緻，甜度剛好，不會膩口。這兩個粽子都是單個販售，大約80元上下。

寧波湯圓：芝麻湯圓

這裡的湯圓是包餡的，外皮軟Q，內餡是流沙狀的芝麻。一碗大約六顆，配上清湯，撒上一點桂花釀，香氣十足。我特別喜歡它皮薄餡多的口感，咬下去芝麻餡會緩緩流出，濃厚的芝麻香在嘴裡散開。唯一的缺點是湯頭偏甜，如果平常喝無糖飲料的人可能會覺得太甜。

其他江浙菜：菜飯、煨麵、東坡肉

除了粽子和湯圓，這裡的上海菜飯也是一絕。米飯拌入青江菜和火腿丁，香氣撲鼻，單吃就很夠味。蔥開煨麵是細麵，湯頭濃郁，充滿乾蝦米和蔥的鮮甜。東坡肉燉得軟爛，肥瘦相間，入口即化，但一份要價三百多元，適合多人分享。

實際用餐心得：蔡萬興老店的廬山真面目

我當天直接單點了一顆鮮肉粽、一碗芝麻湯圓，再加一盤上海菜飯。粽子先來，熱騰騰的，剝開粽葉時那股香氣直接竄出來。糯米軟硬適中，肉塊很大，不過偏鹹，配白飯剛好。接著湯圓上桌，湯圓看起來白白胖胖的，我輕輕咬了一口，芝麻內餡馬上流出來，嚇了一跳，真的很燙。建議先吹涼再吃。菜飯則中規中矩，調味不錯，但沒有讓我特別驚豔。

店內的環境就是老式餐廳的氛圍，桌子是圓桌，牆上掛著書法字畫，服務人員都是阿姨輩的，動作很俐落但態度比較直接。我觀察到很多熟客一進門就直接點菜，根本不用看菜單，那種默契讓我覺得自己像個門外漢。整體來說，食物有記憶點，但如果你追求精緻服務，這裡可能不適合你。我給了四顆星，扣一顆是因為現場油煙味有點重。

對了，我特別注意到一個小細節：這裡的筷子是鋁製的，很輕，跟一般餐廳的竹筷截然不同。這種堅持老派的作風，反而讓我更相信它的歷史。

蔡萬興老店價格整理：這樣點最划算

我簡單整理了一下當天看到的菜單價格，提醒大家這是單點價格，實際可能有所調整。表格如下。

建議第一次來可以先點一顆肉粽加一碗湯圓，總共不到200元，就能體驗最經典的組合。想多吃幾樣的話，可以約三、五好友一起來，點個菜飯和東坡肉分著吃，平均一人攤下來大概300元左右，在老字號裡算是合理。

蔡萬興老店常見問題

蔡萬興老店用餐小提醒

最後整理幾個親身經歷的重點：

• 現金結帳，不提供刷卡。
• 點湯圓要慢慢咬，內餡非常燙。
• 粽子建議現場熱熱吃，冷掉口感會變硬。
• 店內座位不多，假日常常客滿，盡量避開正午。
• 若想買粽子回家，可以請店家冷凍包裝，保存一週沒問題。

本文經過事實核查，資訊以店家官方公告為準。